En el marco de su compromiso con la responsabilidad social universitaria y el desarrollo sostenible, la Escuela Profesional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres, Filial Sur, realizó el Taller de Manipulación de Alimentos, dirigido a los vendedores del histórico mercado San Camilo de la ciudad de Arequipa.

Fortaleciendo capacidades técnicas para un comercio seguro (ODS 4)

El taller tuvo como objetivo capacitar a los comerciantes en Buenas Prácticas de Manipulación (BPM), promoviendo el cumplimiento de las normas de higiene y salubridad en la manipulación y venta de productos alimenticios.

Esta iniciativa contribuye al Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) 4: Educación de Calidad, al brindar herramientas formativas que fortalecen las competencias técnicas de los participantes y mejoran la calidad del servicio ofrecido en uno de los principales centros de abastos de la ciudad.

Promoviendo la salud y bienestar de la comunidad (ODS 3)

A través de una metodología práctica, los asistentes aprendieron sobre los principios de inocuidad alimentaria, prevención de enfermedades transmitidas por alimentos y buenas prácticas de higiene personal y ambiental, acciones que se alinean con el ODS 3: Salud y Bienestar.

El correcto manejo de los alimentos no solo protege la salud de los consumidores, sino que también fortalece la confianza del público en los comercios locales y contribuye a un entorno más saludable y sostenible.

Compromiso con el desarrollo sostenible y la formación ciudadana

Con este tipo de actividades, la USMP Filial Sur reafirma su misión de acercar el conocimiento académico a la comunidad, impulsando el desarrollo social y económico desde la educación aplicada y la formación en valores.

El Taller de Manipulación de Alimentos constituye un paso importante hacia la consolidación de una cultura de responsabilidad, prevención y sostenibilidad en los espacios de abastecimiento de la región.